Pasquier Symphonie

    Nouveau Mars 2022

    Les Petits Fours Sucrés 'Instant Pâte à Choux'

    Pour vos prestations ‘cocktail’ ou ‘café gourmand’, découvrez notre nouvel assortiment de pâte à choux pur beurre, aux œufs frais.

    Ce plateau de 44 petits fours est composé de 6 parfums classiques :
    - Éclair au Chocolat
    - Chou Praliné
    - Éclair au Café
    - Éclair parfum Vanille
    - Chou Caramel
    - Éclair Pistache

    Vous y retrouverez une variété de décors : rayures chocolat, rayures chocolat blanc, éclats de pistaches, amandes effilées et sucre glace. Les Petits Fours Sucrés ‘Instant Pâte à Choux’ sont sans conservateur, sans gélatine animale.

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    Nouveau Février 2022

    La Tartelette saveur 'Crème Brûlée'

    Découvrez sans plus attendre, notre nouvelle Tartelette saveur ‘Crème Brulée’.

    Une pâte sucrée pur beurre fine et croustillante, associée à un appareil aux œufs frais saveur ‘crème brûlée’.

    Une recette gourmande adaptée à la restauration commerciale, à la vente à emporter ou aux boulangeries.

    Pour une mise en œuvre rapide du produit :
    - Décongelez la tartelette au micro-ondes pendant 10 secondes à 700W
    - Ajoutez-y 5 grammes de cassonade et chalumez
    - Laissez la tartelette reposer pendant 5 minutes à température ambiante

    À déguster ! 

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    Nouveau Janvier 2022

    Le Flan 'Recette engagée'

    Après le lancement des Tartes Essentielles ‘Recettes Engagées’, nous vous dévoilons une nouvelle offre : le Flan 720g.  

    Une sélection d’ingrédients issus de filières agricoles durables : farine de blé 100% français, œufs de poules élevées au sol.

    Une recette composée d’une pâte brisée pur beurre et d’une crème aux œufs frais parfumée à la vanille (sans conservateur, sans huile de palme, répondant aux exigences nutritionnelles de la collectivité : fréquence libre de mise aux menus).  

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    Nouveau Octobre 2021

    Les Petits Fours sucrés 'Aquarelle'

    Pour vos réceptions de fin d’année, succombez à notre nouvelle offre de mignardises, nommée ‘Aquarelle’. Ce plateau de 48 petits fours réunit 8 recettes gourmandes aux multiples savoir-faire :    

    • Éclair parfum Vanille  
    • Tartelette Fraise  
    • Tartelette Citron  
    • Entremets Nougat  
    • Fondant Chocolat  
    • Moelleux Pistache Abricot  
    • Moelleux Noix de coco  
    • Croquant Chocolat Passion      

    Cet assortiment de pièces cocktails séduira vos convives par la diversité de ses textures et de ses saveurs.Vous y retrouverez un large éventail de décors (pistaches hachées, noix de coco râpée, pépites de fraises, pépites et paillettes de chocolat).      

    Les Petits Fours Sucrés ‘Aquarelle’ sont sans conservateur, sans colorant, sans gélatine animale. 

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    Nouveau mai 2021

    Les Moelleux 'Autour du Café'

    Découvrez vos nouvelles recettes de mini pâtisseries aux textures moelleuses et fondantes adaptées aux prestations 'Autour du café' :

    • Moelleux Caramel Noix de Pécan
    • Moelleux Rhubarbe Pomme
    • Moelleux Ananas
    • Flan Noix de Coco

    Ces recettes sont pur beurre, composées d’un appareil aux œufs et d’une garniture riche en fruits et en saveurs : acidité de la rhubarbe et de l’ananas, douceur de la pomme et de la noix de coco.

    Pour une mise en œuvre rapide des produits, les recettes sont micro-ondables (20 à 30 secondes à 700W). Les recettes sont : sans conservateur, sans colorant.

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    Nouveau Avril 2021

    les tartes essentielles 'recettes engagées'

    Des ingrédients de qualité sélectionnés pour répondre aux attentes de vos convives. Découvrez sans plus attendre, les Tartes Essentielles ‘Recettes Engagées’ 720g :

    • Tarte aux Pommes
    • Tarte Normande
    • Tarte Pomme Rhubarbe

    Une offre de Tartes ‘Recettes Engagées’ par la sélection d’ingrédients issus de filières agricoles durables : farine française certifiée IRTAC, œufs de poules élevées au sol et pommes françaises.

    Nous préservons l’essentiel, « LE PLAISIR DU GOÛT », avec une offre composée de 3 tartes aux recettes pur beurre, d’une délicieuse purée de pommes fraîches et d’une crème aux œufs frais élaborée dans nos ateliers. Ces 3 nouvelles recettes sont : sans conservateur, sans colorant, sans huile de palme.

    Une gamme de tartes, découpées en 10 parts, pratiques et rapides à mettre en œuvre, répondant aux exigences nutritionnelles de la collectivité : fréquence libre de mise aux menus.

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    Nouvelle recette Janvier 2021

    Réduction d'additifs pour les macarons 'Les Classiques'

    Lié au programme ‘De la Nature et du Temps’ instauré par le groupe Brioche Pasquier, nous travaillons quotidiennement pour une amélioration constante de leurs recettes.

    Les Macarons ‘Les Classiques’ font peau neuve, avec une diminution importante du nombre d’additifs dans leurs recettes.

    Une liste d’ingrédients courte, qui leur assure d’être les Macarons les plus propres du marché. À déguster !

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    Nouveau Janvier 2021

    Un nouvel entremets bande : 'Le Tout Chocolat'

    Découvrez une nouvelle recette en Entremets bande… ‘Le Tout Chocolat’ 805 g. Une recette composée d’un biscuit moelleux, d’un croustillant chocolat noir, d’une mousse au chocolat noir intense, d’un pochage cannelé et décor velours cacao.

    Alliant modernité et raffinement, richesse des ingrédients et contraste des textures, cette pâtisserie fine en bande à partager trouvera facilement sa place dans tous types de prestations : découpe à façon, personnalisation à votre guise et rapidité de mise en oeuvre.

    Cet entremets séduira vos convives par son croustillant au chocolat noir associé à la gourmandise des crêpes dentelles et son intensité de chocolat (33% de chocolat). Une recette sans colorant, sans huile de palme et sans gélatine animale.

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